Upptäck Italiens hjärta i Stockholm: En intervju med Trattoria Montanari

6 juni 2024

Vad inspirerade er till att starta Trattoria Montanari?
Min far kom till Sverige i slutet av 60-talet och öppnade många restauranger, bland annat Capri, Martini och Invito. Mina syskon och jag växte upp i en restaurangmiljö och hade nog fler familjemiddagar på restaurang än hemma. När min far gick bort för 25 år sedan försvann det livet och det var något jag saknade under många år. Så för tio år sedan bestämde sig jag och mina syskon oss för att hedra vår far och den matkultur vi växte upp med och älskade mer än någonting annat genom att öppna upp Trattoria Montanari.

Varje gång man kommer hit är det så god stämning. Hur lyckas ni med det?
Trattoria Montanari är en liten, livlig och familjevänlig kvarterskrog. Det italienska köket står naturligtvis i fokus, med ingredienser av högsta kvalitet. Vi serverar vällagade klassiska italienska rätter och inredningen skapar en hemtrevlig känsla med familjefoton, italienska böcker i hyllorna, varma färger på väggar och den obligatoriska italienska bakgrundsmusiken. Dessutom talar de flesta i personalen italienska och det skämtas och skojas mycket, vilket skapar en lättsam atmosfär. Många känner sig helt enkelt som i Italien när de är hos oss, och det är just den stämningen vi vill skapa.

Om någon kommer på besök för första gången, vilken rätt får de inte missa?
Åh, det är svårt! Vi har många rätter som vi absolut inte kan ta bort från menyn - våra stamgäster skulle bli tokiga - de har funnits där sedan vi öppnade för tio år sedan. Till exempel vår Spaghetti alle Vongole eller Tagliatelle al Tartufo. Och om du gillar tiramisu måste du prova vår! En favoritförrätt är Culatello con Stracciatella e Tartufo, enkla ingredienser av hög kvalitet i perfekt kombination, precis som det ska vara!

Ett stort tack till Natalie för att du delade med dig av historien och filosofin bakom Trattoria Montanari. En helt fantastisk restaurang med en genuin atmosfär och riktigt god mat. En av mina personliga favoritrestauranger i Stockholm redan innan vi blev grannar på Grev Turegatan! Jag kan varmt rekommendera att besöka restaurangen, du hittar deras hemsida där. här.